Jika anda pernah mentonton film kartun Popeye pasti anda akan melihat bayam dalam film tersebut. Bayam identik dengan Popeye, jika Popeye makan bayam maka tubuhnya akan menjadi kuat. Selain membuat tubuh jadi kuat apa saja manfaat bayam?
Sayur yang mudah ditemui di pasar-pasar tradisional ini sangat penting terutama bagi pertumbuhan anak. Karena sangat mudah ditemui, bayam menjadi salah satu sayuran favorit bagi keluarga Indonesia. Menu bayam, biasanya di tumis dengan beberapa bahan lai seperti jagung atau kancang panjang, yang membuat menu bayam lebih bervariasi dan mendapat beberapa manfaat sekaligus. Bayam juga bisa di kombinasikan dengan daging ayam menjadi nugget bayam. Menu tersebut lebih disukai oleh anak-anak.
Kandungan Daun Bayam
Bayam merupakan bahan makanan yang padat nutrisi yang tidak kalah dengan kacang panjang maupun wortel. Pada seikat daun bayam terdapat kandungan kalori, zat besi, vitamin A, vitamin E, Vitamin K, magnesium, kalium, asam folat, kalsium dan masih banyak nutrisi penting lainnya.
Manfaat Bayam Bagi Kesehatan Tubuh
Dilihat dari berbagai kandungan gizi yang terdapat dalam bayam. Manfaat bayam sangat beragam dan baik untuk tubuh terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Berikut beberapa manfaat daun bayam;
1. Menjaga Kesehatan Mata
Bayam merupakan salah satu sayuran yang mengandung vitamin A sangat tinggi. Sudah kita ketahui bahwa vitamin A sangan baik untuk kesehatan mata agar penglihatan kita tetap baik.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Vitamin K pada bayam dapat membantu penyerapan kalsium bagi tulang. Orang-orang yang telah lanjut usia sangat rentan terkena penyakit osteoporosis, maka dari itu mengkonsumsi bayam sangat direkomendasikan untuk mencegah penyakit tersebut. Sedangkan untuk anak-anak yang sedang dalam masa tumbuh kembang, mengkonsumsi daun bayam sangat penting untuk pembentukan tulang.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Plak kolesterol pada pembuluh darah arteri akan meningkatkan resiko penyakit jantung. Antioksidan pada bayam mencegah menumpukna kolesterol dan juga mampu mengontrol tekanan darah yang menjauhkan dari pernyakit hipertensi.
4. Mencegah Kanker
Manfaat bayam terkandung pada flavonoid ini mampu meredam infeksi pada tubuh yang menyebabkan kanker. Beberapa diantaranya kanker ovarium, kanker paru-paru dan kanker kolon. Selain itu beberapa penelitian juga mengungkapkan bahwa bayam diyakini dapat mengurangi kanker kulit.
5. Mencegah Penuaan Dini
Vitamin A dan antioksidan dalam bayam sangat membantu untuk mencegah dan penuaan dini yang disebabkan oleh radikal bebas.
6. Melancarkan Pencernaan
Bayam merupakan memiliki kandungan serat yang sangat tinggi. Sudah kita ketahui bahwa serat sangat baik untuk pencernaan. Jika anda sedang mengalami masalah dengan perut anda, ada baiknya anda segera mengkonsumsi bayam.
7. Mencegah Anemia
Anemia adalah kekurangan sel darah merah. Kandungan zat besi dalam bayam sangat baik untuk memproduksi sel darah merah yang diperlukan oleh tubuh manusia.
Tips Memasak Bayam
Sama seperti kebanyakan sayur pada umumnya, jika memasak bayam sebaiknya tidak terlalu lama karena akan menghilangkan kandungan nutrisi yang terdapat pada bayam. Selain itu, setelah dimasak bayam jangan didiamkan terlalu lama atau sebaiknya langsung dimakan karena ada beberapa senyawa yang hilang jika terkena oksigen.